ログイン花は心のﾋﾞｼﾞﾈｽ 花材.花包装.ｽﾘｰﾌﾞ.ｲﾝﾊﾟｯｸ会長 守重知量の日記 | 経営者会報 （社長ブログ）
We are Flower People の日記
- ブログトップ
- 社会情勢・業界情報等
- 和菓子とお花
和菓子とお花
投稿日時：2023/10/31(火) 15:00
近くには府中の青木屋、熊谷の梅林堂など2～30店舗ほどの店を持つ中堅の和菓子のチェーン店があります。ついこの間まではそこに立川の紀伊国屋さんが入っていました。和菓子屋さんを見てみると大手（虎屋さん、鎌倉吉兆庵さん、叶匠寿庵さん等など）になればなるほど大福、吹雪といった足の短い商品は置いていません。せいぜい梅林堂さんのように月に一日だけ予約で受注し大福を販売するのが精一杯です。つまり大手になればなるほど日持ちのない商品は販売していません。
その意味では確実に街の和菓子屋さんとは一線を画しています。大手のチェーン店のお菓子は羊羹に代表されるような日持ちのするお菓子ですので安心して贈り物として利用できることになっています。その意味では大福、茶饅頭、ふぶきを食べたい場合には近所の和菓子屋さんに行くことになります。また、和菓子屋さんの代わりにコンビニがその役を任じています。
以上の事から和菓子屋さんのイメージが大きく変わったことになります。大手和菓子店は工夫を凝らし、叶匠寿庵さんが始められた創作和菓子の世界に生きています。見た目もきれい、更に果物などを多用し、ゼリーなどのお菓子も和菓子の世界に取り込んでいます。
大変な努力を見ることが出来ます。
ある頃、和菓子とお花は同じような歩みがあり、多くの店舗が街にありました。しかし双方次第に数を減らし始め、大手の和菓子店は日持ちの商品を開発し、ギフト市場に乗り出しました。花の場合、大手の生花店も街の生花店もブーケ、アレンジを中心に元々ギフト商品を取り扱っていました。しかし花の場合、日持ちするとは言ってもお菓子のように殺菌などの処理をして日持ちを伸ばす技術はありませんし、そんなことはできません。これから先、生花店の生きる道は一体どこにあるのか、お菓子より開発範囲の少ない生花は生きる道は原則通り「鮮度」で勝負するのがいいと考えています。この分野であればインパックは大いにお役に立つと考えています。
その意味では確実に街の和菓子屋さんとは一線を画しています。大手のチェーン店のお菓子は羊羹に代表されるような日持ちのするお菓子ですので安心して贈り物として利用できることになっています。その意味では大福、茶饅頭、ふぶきを食べたい場合には近所の和菓子屋さんに行くことになります。また、和菓子屋さんの代わりにコンビニがその役を任じています。
以上の事から和菓子屋さんのイメージが大きく変わったことになります。大手和菓子店は工夫を凝らし、叶匠寿庵さんが始められた創作和菓子の世界に生きています。見た目もきれい、更に果物などを多用し、ゼリーなどのお菓子も和菓子の世界に取り込んでいます。
大変な努力を見ることが出来ます。
ある頃、和菓子とお花は同じような歩みがあり、多くの店舗が街にありました。しかし双方次第に数を減らし始め、大手の和菓子店は日持ちの商品を開発し、ギフト市場に乗り出しました。花の場合、大手の生花店も街の生花店もブーケ、アレンジを中心に元々ギフト商品を取り扱っていました。しかし花の場合、日持ちするとは言ってもお菓子のように殺菌などの処理をして日持ちを伸ばす技術はありませんし、そんなことはできません。これから先、生花店の生きる道は一体どこにあるのか、お菓子より開発範囲の少ない生花は生きる道は原則通り「鮮度」で勝負するのがいいと考えています。この分野であればインパックは大いにお役に立つと考えています。
会社概要
2018年インパック株式会社（事業会社）の代表取締役に守重へきろう就任
ＩＰホールディングス株式会社（持株会社）設立
代表取締役に守重知量就任
2016年花の鮮度保持管理コンサルティング会社
フラワーウォッチジャパン株式会社設立（子会社）
2014年東京オフィス本社移転...
個人プロフィール
- 小さな会社の出来る事 [11/22]
- フローラルイノベーション [11/21]
- 今こそ立ち上がる時！ [11/19]
- まとめ方は力 [11/18]
- フットケアはありがたい [11/15]
- 靴磨きは一つの楽しみ [11/14]
- フラワービジネスノート～花研手帳（A5判） [11/13]
- オランダ出張 [11/12]
- 早い復興を！ [11/11]
- 社員の皆さん！ [11/08]
- 果物の消費量 [11/07]
- 英一蝶 [11/06]
- 横浜優勝 [11/05]
- 山梨県小菅村 [10/31]
- オランダ、花の展示会 [10/30]
- 明日のために [10/29]
- 長く続く企業 [10/25]
- 薪能 [10/24]
- UEROVERO ヨーロッパの自転車道 [10/23]
- 樹木にもどうやら流行りがあるようです [10/22]
- 2024年11月（13）
- 2024年10月（15）
- 2024年7月（15）
- 2024年6月（15）
- 2024年5月（19）
- 2024年4月（13）
- 2024年3月（17）
- 2024年2月（12）
- 2024年1月（18）
- 2023年12月（14）
- 2023年11月（17）
- 2023年10月（16）
- 2023年9月（14）
- 2023年8月（18）
- 2023年7月（19）
- 2023年6月（15）
- 2023年5月（14）
- 2023年4月（16）
- 2023年3月（18）
- 2023年2月（14）
- 2023年1月（15）
- 2022年12月（10）
- 2022年11月（17）
- 2022年10月（15）
- 2022年9月（13）
- 2022年8月（19）
- 2022年7月（15）
- 2022年6月（19）
- 2022年5月（16）
- 2022年4月（16）
- 2022年3月（16）
- 2022年2月（11）
- 2022年1月（14）
- 2021年12月（18）
- 2021年11月（19）
- 2021年10月（18）
- 2021年9月（20）
- 2021年8月（21）
- 2021年7月（14）
- 2021年6月（13）
- 2021年5月（12）
- 2021年4月（17）
- 2021年3月（19）
- 2021年2月（16）
- 2021年1月（17）
- 2017年11月（3）
- 2017年10月（9）
- 2017年9月（8）
- 2017年8月（6）
- 2017年7月（7）
- 2017年6月（5）
- 2017年5月（9）
- 2017年4月（8）
- 2017年3月（9）
- 2017年2月（8）
- 2017年1月（7）
- 2016年12月（8）
- 2016年11月（1）
- 2014年12月（6）
- 2014年11月（6）
- 2014年10月（13）
- 2014年9月（15）
- 2014年8月（15）
- 2014年4月（2）
- 2013年10月（2）
- 2013年8月（4）
- 2013年7月（2）
- 2013年5月（4）
- 2013年4月（5）
- 2013年3月（2）
- 2013年2月（9）
- 2012年6月（1）
- 2012年3月（1）
- 2012年2月（4）
- 2011年11月（1）
- 2011年9月（3）
- 2011年8月（4）
- 2011年3月（1）
- 2011年2月（5）
- 2011年1月（10）
- 2010年12月（1）
- 2009年7月（1）
- 2009年6月（3）
- 2009年5月（7）
- 2009年4月（12）
- 2009年3月（10）
- 2009年2月（9）
- ご挨拶（7）
- その他（6）
- ガーデン・植物、花（23）
- チャコボール（3）
- ビジネス（6）
- ピーターラビット™フラワーズ（1）
- 企業情報（23）
- 商品・デザイン（28）
- 地元・地域（31）
- 夢・経営理念（9）
- 季節（6）
- 季節・趣味（12）
- 安全管理（1）
- 家族・交友（13）
- 展示会（17）
- 店舗紹介・グルメ（2）
- 思い出（1）
- 技術（7）
- 新着商品・サービス（8）
- 日常（80）
- 書籍（3）
- 未来（11）
- 歴史（1）
- 気候（7）
- 決意（10）
- 海外情報（9）
- 石川県（4）
- 社会（4）
- 社会情勢・業界情報等（48）
- 能登事業所（15）
- 自然（3）
- 興味・関心（11）
- 花の業界情報（78）
- 親交（57）
- 趣味（50）
- 趣味・ゲーム（1）
- 関心・技術（34）
コメント一覧
- :Shino[11/15]
- 靴磨きは一つの楽しみ
- いつも素敵な靴を履いていらっしゃるので、私もきちんとしなければと思います。...
- :ShinoMorishige[11/05]
- 横浜優勝
- 長野県には県歌「信濃の国」があります！ 長野県出身の母は今でもそらで歌えます。
- :守重 信乃[06/07]
- 四海波
- 別に嫌がってはいませんよ笑 楽しみにしています！
- :高嶋博[04/15]
- 高遠の桜、新宿の菊
- 守重会長様 三元ラセン管工業の高嶋です。...
- :西田[02/26]
- 展示会の成功は「あるべき姿」追求と「普段」から
- 日々の活動からあるべき姿を共有し、活動できるようにしてまいります。
最新トラックバック
-
肉白日
from PoweredTEXT
約半年前ほど 昔の写真を 引っ張り出して 人生の軌跡を綴る
コメント