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2009年02月27日(金)更新

お花の鮮度

イギリスの量販店では花束に購入すると様々なラベルが張っています。
そこには保証期間が入っています。商品(花ごとに)ごとに保証期間は異なりますが、5日から14日ほどの中に納まっています。その間にだめになれば、お取替えします、と言う訳です。

私も数年前、国内でも同じような販売方法が出来ないか、様々実験を行いましたが、結果で申し上げれば現在、日本の量販店、専門店で実行しているところはありません。

ヨーロッパでは花のコールドチェーンは当たり前、花のバケット流通も当たり前となっています。つまり基盤整備が整った上で、保管場所、加工現場の温度管理などの基準があります。更にどの段階で菜花するか間で明確な基準があります。

日本でもその試みが始まっていますので、現在では難しいのですが、いずれイギリスのようになってくるでしょう。ご家庭での花を利用した楽しみが増えると思います。
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