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2014年09月18日(木)更新

メゾンカイザー

青山通信 2014年9月18日(木)
 
“ピーターラビットフラワーズ  ”  
 
「メゾンカイザー」
 
高輪に本店があるメゾンカイザーは友人に教えられ出かけてみました。


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フランスのパン屋さんで大変な人気店です。いつもお客様が10名はいます。男性客もいますが、パン店という性格上決して構えた店舗ではなく、生活の延長線上にあります。一人当たりの客単価は1500円前後でしょうか。それにしてもいつもお客様で一杯という事はすばらしいことです。かなり高めだと思います。
 
色々見ていると、今店内にいるお客様を大事にされています。焼きたてのパンが出来ると、トレー上にいくつものこっていてもそれを引き上げ、新しいのを並べます。更に其の焼きたてはパンを幾つかに切り分け、レジに並んでいるお客様に勧めています。
 
ごく自然に対応する姿は見事なものでした。
 
ピーターラビットフラワーズも大いに見習ってまいります。
メゾンカイザーさん、ありがとうございました。
 
ピーターラビットフラワーズ  https://www.peterrabbitflowers.com/
インパック株式会社      http://www.impack.co.jp/